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10 Min.) Sonnentrocknung (für Vitamin D2–Anreicherung): Frische Pilze in Scheiben schneiden oder halbieren Mit der Lamellenseite (Unterseite) nach oben in der prallen Sonne auslegen — UV–B trifft so direkt auf das Ergosterol 6–8 Stunden in der Sonne trocknen (idealerweise 2–3 Tage, mittags nochmals wenden) Vitamin–D2–Gehalt steigt dabei von ~100 IU auf bis zu 46.000 IU pro 100 g Trockenpilz Fertig getrocknete Pilze luftdicht und lichtgeschützt lagern — Haltbarkeit bis 2 Jahre Einweichen getrockneter Pilze (für Dekokt/Kochen): Getrocknete Pilze in kaltem oder warmem Wasser 20–60 Min
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Je öfter das geschieht, desto eher sind diese Reaktionspartner erschöpft
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